Теплицы «Верхнего сада», находящиеся в пейзажной части Александровского парка, занимают то же место, что и в начале восемнадцатого столетия. Однако облик их значительно изменен перестройками начала девятнадцатого века.
История строительства теплиц «Верхнего сада»
В 1722 году в Царском Селе возвели каменную оранжерею для выращивания цветов, которые ставились в царских апартаментах. Ведь известно, что запахи в те далекие времена во дворце не всегда были приятны. Вот и следовало их заглушать цветочными благоуханиями. Спустя два года появилась первая теплица. Активное сооружение комплекса теплиц и оранжерей началось во времена царствования Елизаветы Петровны, когда после восшествия ее на престол в 1741 году Царское Село было признано летней официальной резиденцией царицы. Теплицы верхнего сада в истории хозяйственного комплекса дворца занимали особенное положение. Они не располагались на землях Верхнего сада, а только прилегали к нему. Неподалеку от теплиц высаживались в открытый грунт плодовые деревья и ягодные кустарники, поваренная зелень, множество огородных растений, которые затем поставлялись к царскому столу.
Последующие полвека Верхние теплицы поэтапно перестраивались. Прежде всего, значительно увеличилась площадь оранжерейного сада. Затем, в конце восемнадцатого столетия, были сооружены три линии тепличных строений и начала строиться сначала Зверинская оранжерея, затем прокладываться Сиреневая аллея. Вокруг появились живописные цветники и прекрасные водоемы. По велению Елизаветы Петровны, в сад никого под страхом выстрелов из ружья горохом не пускали. К нему был приставлен караул. В новом саду, по письменным свидетельствам, в 1762 году были сотни плодоносных яблонь, средних и больших вишневых деревьев, штамбовых лип и берез, многочисленные кусты смородины, малины, крыжовника, орешника, десятки кустов розанов, сирени, барбариса. Словом, охранять было что. Уже к середине восемнадцатого столетия кроме известных арбузов, дынь, земляники, клубники выращивались экзотические для тех краев апельсины и ананасы. По архивным документам известно, что в теплицах росли и так называемые «кофейные деревья». Кстати, натуральными компонентами из фруктов, выращиваемых в оранжереях, для изготовления «конфект» и мороженого снабжалась кондитерская часть. Знаменитые «французские конфекты» делались из яблок, поставляемых из императорских садов.
В 1762 году к власти пришла новая императрица – Екатерина II. И сразу же садовые мастера доставили новой властительнице образцы собственной «продукции». По летописным свидетельствам, только один из царскосельских садовых мастеров Якоб Рехлин чуть меньше чем за год преподнес царице четыреста тринадцать «помаранцевых яблок», пятьдесят апельсинов и одиннадцать ананасов. Нужно также вспомнить, что фрукты, доставляемые к царскому столу, проверялись довольно жестко. Так, известно, что, к примеру, на ананасах ставились казенные печати. Кулинарные пристрастия представителей российских императорских семей были различны. Но вне зависимости от них и моды на те или иные продукты на столах всегда были яблоки и яблочные блюда. К примеру, на «малом» обеде Екатерины II всегда были яблочные слоеные пирожки, а на десерт рядом с другими фруктами в обязательном порядке соседствовали яблоки. Свежие фрукты не переводились на царских трапезах и в зимнее время. Так, молодая жена Мария Александровна тогда еще цесаревича Александра II срывала понравившееся ей яблочко с дерева, которое приносили в кадке и ставили в столовой. Александр III, будучи юношей, очень любил яблочную пастилу и муссы, сделанные из этого простого фрукта.
19 век в истории строительства теплиц «Верхнего сада»
В 1819 году, когда сносили Зверинскую стену, было принято решение оставить ее часть как заднюю стенку новой вишневой оранжереи, возводимой по личному проекту архитектора А. Менеласа. На остатках стены был разобран карниз, после чего ее надстроили в высоту еще на один аршин. При надстройке употребили кирпич из разобранной части Зверинской стены. Часть новой теплицы выстроили в 1819-1820 годах, вторую часть – в 1822-1823, а еще две части достроили спустя некоторое время – в 1826-1827 годах.
Последние отделения тепличного хозяйства предназначались для фруктовых деревьев: груш, вишен, слив. Начиная с середины девятнадцатого века в Российской империи начался бум садоводства. В это время российские растениеводы начали выводить новые сорта плодовых, ягодных и декоративных растений и разрабатывать лучшие методики ухода за ними. Верхние теплицы служили как бы локомотивом всего этого движения. В них круглогодично выращивались простые и экзотические фрукты (включая персики, цитрусовые и даже ананасы), ягоды, которыми снабжали императорский двор. О масштабе садовых работ в Верхних теплицах говорит тот факт, что сортов только яблонь здесь насчитывалось свыше пятидесяти, часть из которых получали имена в честь членов императорской семьи. «Император Александр», «Наследник Николай Александрович» – такие собственные имена, к примеру, носили выращенные в Верхних теплицах яблоки.
Тридцать последних лет девятнадцатого века главным поставщиком сортовых яблоневых деревьев для теплиц были питомник и помологический сад. Основателем их был доктор ботаники Эдуард Людвигович Регель, являвшийся, кстати, потомком знаменитого царскосельского садовода. В конце века он писал в своем очерке по садоводству, что Царскосельские теплицы славятся ничуть не менее знаменитых Виндзорских в Великобритании. Деревья, выращенные здесь, росли и плодоносили до самого упадка теплиц, наступившего после революции. После того как последний российский царь Николай Второй отрекся от престола, для его семьи были сохранены все приличествующие императору привилегии, правда, с оговоркой: «В стенах Александровского дворца». Бывшему теперь уже царю и его ближайшим родственникам выписывали необходимые продукты, среди которых обязательно были яблоки из Верхних теплиц. Правда, позже, с развитием революции, яблоки из царского рациона исключили, поскольку заключенным, какими были на тот момент Николай Романов с семьей, дескать, фрукты не полагались. В дальнейшем оранжерейный сад начал приходить в упадок. В качестве объекта ландшафтной архитектуры он никого уже не интересовал, и в дальнейшем на инвентаризационных планах города Пушкина там светилось белое пятно.
Современное время
Только в 2010-2011 годах был представлен проект реставрации тепличного комплекса Александровского парка. Согласно нему, здесь планируется возродить уникальный оранжерейный сад, в котором будет и огород, и цветники. Также собираются демонстрировать российские исторические фруктовые и ягодные сорта и способы стрижки крон деревьев. В 2012 году, после очень долгого забвения, в Государственном Музее-заповеднике «Царское Село» прошла акция под названием «Яблочный полдень», сопровождаемая мелодиями на «яблочные» темы. Сотрудники музея, собрав урожай ранних яблок в «Верхних теплицах», выставили их в корзинах возле входа в Екатерининский парк. Посетителям было приятно попробовать знаменитые «императорские» яблоки.
Редакция сайта Пушкин.спб.ру
